行業(yè)資訊
茶葉及相關(guān)制品作為特色農(nóng)產(chǎn)品和食品的重要組成部分，也同樣在疫情的影響下，克服重重困難，繼續(xù)實(shí)現(xiàn)量價齊升。在質(zhì)量安全控制方面，茶葉及相關(guān)制品2020年至2021年上半年產(chǎn)品合格率繼續(xù)整體保持較高水平，但農(nóng)藥殘留超標(biāo)、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑等問題也依然存在。
http://qijiukeji.cn/news/113155/
來源：中國茶葉流通協(xié)會
2、新茶飲的未來在哪里？新式茶飲產(chǎn)品及其茶葉原料的創(chuàng)新與啟示（一）
新式茶飲是繼傳統(tǒng)沖泡飲茶和瓶裝茶飲料之后一種革命性的新飲茶方式，以其時尚、口味新穎和多樣化，受到了年輕一代消費(fèi)者的喜愛。新式茶飲業(yè)是2010年左右異軍突起的新興服務(wù)行業(yè)，特別是自2012年開始，行業(yè)發(fā)展速度更為迅猛，成為餐飲行業(yè)中乘風(fēng)破浪的新消費(fèi)趨勢。涌現(xiàn)了諸如喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城、CoCo都可等十多個品牌，每個品牌的年銷售額都達(dá)到了幾十億元以上。預(yù)計(jì)2021年中國新式茶飲銷售額將突破1100億元，茶飲門店將突破50萬家。
http://qijiukeji.cn/news/113113/
來源：中國茶葉
3、做好五項(xiàng)準(zhǔn)備，靜候2022年春茶開采
年新茶隨春到。2022年春茶季即將來臨，為做好春茶生產(chǎn)工作，確保春茶產(chǎn)銷和局地疫情防控有序推進(jìn)，促進(jìn)春茶增效茶農(nóng)增收，提醒各位茶農(nóng)做好春茶開采前的五項(xiàng)生產(chǎn)準(zhǔn)備。
做好茶園不同品種開采期預(yù)測，茶農(nóng)、茶企可結(jié)合當(dāng)?shù)貧鉁貧庀箢A(yù)報數(shù)據(jù)，加強(qiáng)茶園實(shí)地不同茶樹品種發(fā)芽觀察。做好茶園各品種，特別是部分特早品種不同采摘標(biāo)準(zhǔn)開采期預(yù)測，做到心中有數(shù)。
http://qijiukeji.cn/news/113154/
來源：中國茶葉
4、茶葉科研進(jìn)展，茶樹抗蟲機(jī)制研究取得重要進(jìn)展
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)利用計(jì)算機(jī)輔助高通量篩選得到的新型茉莉酸途徑抑制劑在茶樹抗蟲機(jī)制解析方面取得重要進(jìn)展。該抑制劑通過抑制茶樹中茉莉酸調(diào)控的黃酮類防御化合物的累積，降低茶樹對灰茶尺蠖的抗性。相關(guān)研究成果以“A novel inhibitor of the JA signaling pathway represses herbivore resistance in tea plants”為題發(fā)表在國際知名期刊Horticulture Research上。
http://qijiukeji.cn/news/113151/
來源：中國茶葉學(xué)會
產(chǎn)品資訊
5、2022下關(guān)特沱：原料升級，品質(zhì)致勝！
茶之本，在于原料，一青一葉，制茶有精，鮮葉是茶葉品質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的茶葉搭配精湛的工藝，大自然的搬運(yùn)工，發(fā)揮原料之優(yōu)勢，精煉鮮葉之本味，這就是下關(guān)特沱沱茶的鮮爽口感！
http://qijiukeji.cn/news/113033/
六大茶山3kg尊享款“福虎呈祥”精選易武生態(tài)茶區(qū)茶箐為原料，茶區(qū)極富森林純凈感，天生地養(yǎng)孕育珍品，而易武茶，以香甜水柔為特點(diǎn)，口感細(xì)膩、香氣十足，入口后香味散開使得人心曠神怡，當(dāng)珍貴稀缺的茶樹資源，配上標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化的生產(chǎn)流程，賦予了“?；⒊氏椤眱?yōu)良品質(zhì)，并充分保留易武茶的特點(diǎn)。
http://qijiukeji.cn/news/113029/
福元昌古樹福老頭是福元昌古樹老茶頭磚，老茶頭是曬青毛茶中較為肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，內(nèi)含物質(zhì)豐富，在渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成的自然沱。福老頭茶湯瑩潤剔透，湯質(zhì)厚，極其耐泡，棗香和陳韻融合的恰當(dāng)好處。湯水甜度和亮度比起普通熟茶更高，葉底隨意一塊皆可拉絲，是喜歡棗香味十足的熟茶口感茶友們首選。
http://qijiukeji.cn/news/112932/
知識
要想泡一壺好茶，出湯時間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時好時壞。
http://qijiukeji.cn/zhishi/112987/
一般而言，白茶最少要常年存放三年之上才可以稱作老白茶。因白茶不炒不揉自然晾干，因此從新茶到陳茶必須兩到三年的時間。因此，真正實(shí)際意義上的老白茶是必須常年存放三年之上。
整理：茶小果
